アピオス掘り。
山芋地帯のネットに、一緒に蔓を絡ませて育てていた(というか、放っておいた・笑)
アピオスも、葉っぱがかなり枯れてきました。
山芋の葉も殆ど枯れたので、いよいよ山芋を掘ってやろうと、(面倒臭かったけれど)
がんばって、ネットに絡んだ蔓やら支柱やらの撤去を完了させました。
そして、山芋掘り!
・・・の前にアピオス掘り〜。
アピオスの方が土の浅い地帯にあるので、最初に掘ってやらないと、行方不明に
なっちゃうんです。
でも、いざ掘り始めたら、数珠状にお芋をつけた根が思わぬところに伸びていて、
探すのが結構面倒臭い(笑)
切れないように根をたぐれればよかったのですが、ブッツンブッツン切っちゃって、
でも、これだけ出ました〜(多分、まだ土の中に残っていると思う)。
丸々太った大きいのはこれくらいの大きさ。結構、デカい。
多くはこれくらいの普通サイズです。
放っておいた割には、まぁまぁの出来じゃあないでしょうか?
アピオスは、この小さな粒に高エネルギーを蓄えているので、すっごく濃厚な芋の味が
するんですよね〜。
カロリーは、同重量のジャガイモの約3倍、タンパク質やカルシウムもどーんと多い
のですよ。
だから、量はたくさんなくても十分。
さぁ、このアピオスを、どうやって食べようかと楽しみです。
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- 2012.11.09 Friday
- アピオス
- 08:49
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- by たま