来年はカーボロネロを育てるゾ

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    デパ地下を散策中に見つけた野菜、カーボロネロ。 


    イタリア野菜で、黒キャベツともいわれる非結球性のキャベツです。

    噂に聞けどもまだ食べた事がなかったので、ラッキーとばかり
    にお買い上げ。

    それにしても、デパ地下の高級八百屋さんでは、ニンジンの若葉が
    「ニンジン菜」として1束200円で、ムカゴが小さめの1パック300円
    で売られていました。

    私たち家庭菜園の栽培者はニンジンの間引き菜とか、たくさん落ちちゃって
    困ったムカゴとかの、考えようによっては高級品(!?)を無意識・無雑作に
    食べているのねぇ〜(笑)

    まぁ、それはおいておいて、このカーボロネロ、見た目はなんだかエグそうな
    濃い緑に葉がクシャクシャとしていて茎は固いし、食べるにはちょっと尻ごみ
    しちゃいそうな雰囲気をかもしているのですが・・・

    美味しいんです!!

    バターで少し長めに炒めて、ベーコンやタマネギ、マッシュルームなども
    加えてレモンバター風味のパスタに仕上げたのですが、歯触りはちょっと
    サクサクしてなんともいえない香ばしい風味があります。
    エグくも固くもありません。

    気に入ったので、来年の秋冬(だいぶ先だなぁ〜)はこれを育てる事に決定!
    日本でも育てられるみたいだし(ちなみに買ったのは宮崎産)、なんとなく
    栽培も難しくなさそう(←カン)

    種を仕入れておかなくちゃ。

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