定番ですが・・・やっぱり美味しい!ピーマンと少女子の炒り煮

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    ピーマンも好調で、どんどん採れます。
    でも、どんどん採れるので、冷蔵庫に貯まります。

    折角の新鮮なピーマンの鮮度がどんどん落ちるのが嫌なので、イッキに8個使って
    ちょっと日持ちする御惣菜にしました。


    定番ですが、間違いなく美味しい♪

    ちょっとしたおつまみにもおかずにもなるのがよいですね。

    ピーマンと少女子の炒り煮------------------------
    材料
    ピーマン:小8個 少女子(ジャコ):10g 炒りゴマ:大匙1 鰹節:一握り 
    ゴマ油:大匙1 
    ★(だし汁:50奸‐潴:大匙2 みりん:大匙1 酒:大匙1 砂糖:小匙2)

    作り方
    1.ピーマンは種とヘタを除いて縦に1冑程度に切る。★はあわせておく。

    2.フライパンにゴマ油を熱し、少女子をカリっとするまで炒めたら(飛ぶので注意)
    ピーマンを加えてさっと炒め、あわせた★を加えて煮る。

    3.煮汁が少なくなったら鰹節を加えてよく混ぜ、火をとめてゴマをひねりながら
    加えて混ぜれば出来上がり。
    -------------------------------------------------------

    たくさんとれたシシトウ(へたごとOK。破裂しないように、実に包丁をブスっと
    さしておく)で作っても美味しいから、便利なお惣菜です!


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    コメント
    おはようございます!
    ピーマンが沢山採れていますね
    保存お料理良いですね
    遅れ気味だったピーマンがこれから取れてきそうです
    >Heyモーさん
    今年は品質のよいピーマンがコンスタントにたくさんとれていてうれしいです。
    1株しかいつも植えないので、よいのがとれない年は悲しいですが、今年はよかったです!
    • たま
    • 2012/08/06 8:05 AM
    たまさんはいい度胸をしていますね
    ピーマン一株だけ しかも良いのが採れないのを経験なさっているのに 
    うちのは2株植えて1本はヨレヨレ葉になってダメです 
    2本植えておいてよかった
    >Heyモーさん
    ピーマンは確かにダメな株決定になっちゃうとよい実がとれないですね。
    うちはピーマン類は、パプリカも万願寺とうがらしも植えているので、ピーマンがダメな場合は、パプリカの摘果や万願寺唐辛子で代用です。
    • たま
    • 2012/08/07 8:45 AM
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