うちでとれた冬野菜料理集〜♪ その2

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    冬野菜料理は、まだまだあります!

    次は里芋。

    里芋の煮ものは美味しいけれど、それ以外の味や調理法でも食べてみたい時はこれ。

    里芋のコチュジャンチーズ焼き


    ピリ辛の甘味噌とチーズがいい仕事してます!

    里芋サラダ


    こちらは、とろ〜りクリーミーな舌触りがクセになるサラダ。
    不思議な食感で、食べ始めると、なぜか止まらなくなっちゃうんです。

    里芋コロッケ


    これは、セレベスがお薦め。

    ねっとり里芋のコロッケもいいけれど、セレベスはほくっとしているので、すごくマッチ
    します!

    大きな親イモを使って作るのでたくさん出来てしまい、食べきれずにお裾わけをした
    のですが、誰に差し上げても好評でした。

    こういったバリーエーションもちりばめながら、合間に煮ものを挟むと、飽きずに
    美味しくたくさん食べられます(笑)

    里芋ももう残り少ないですが、味わいながら美味しく食べきりたいと思います!

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    コメント
    里芋コロッケ、美味しいですよね。
    味噌味とはいいですね〜。里芋が残っていますので
    この方法で早速作ってみますね。♪
    >とめさん
    やっぱりとめさんも、里芋コロッケは定番でしたか!
    うちの母に持って行ったら、最初はおそるおそる箸を伸ばし(笑)、食べたら、「あら、美味しい。これ、どうやって作るの?」ですって。
    味噌味はほんのりです。でも、ソースなどは不要なので、里芋の味がよくわかって美味しいです♪
    • たま
    • 2014/01/22 9:47 AM
    里芋は煮物ばかりですが美味しいです。
    それがチーズやコロッケとなるとたまらなく美味しいでしょうね。
    食べきれなくなったら送ってください(笑)
    前にセレベスを栽培した時、あの大きい親芋は茹でて冷凍保存→ほとんど煮物でした。
    今度セレベスを栽培することがあったら、コロッケに挑戦してみようかと思います。
    ちなみに、僕の今シーズンのサトイモは石川早生でしたが、子供が2人とも、きぬかつぎを気に入ってました。上の子はともかく、下の子は当時2歳になってなかったのに…将来、酒呑み確定か?(笑)
    >のぶさん
    里芋の煮物は、最高に美味しいですよね!
    でも、夫が飽きるようで(泣)
    時々、他の調理法を挟んで煮物を作っています。
    残りは少ないので、あとの里芋は煮物のバリエーションかな?
    • たま
    • 2014/01/22 10:20 PM
    >ゆめともパパさん
    セレベスの親芋は大きいので、一度に調理するとなると大変ですよね。冷凍保存は正解です。
    でも、ご家族みんなで召し上がるなら、コロッケはお薦めですよ!
    石川早生の衣かつぎは美味しいですよね〜。
    お子様はグルメ決定では?(笑)
    • たま
    • 2014/01/22 10:21 PM
    おはようございます!
    サトイモのコロッケ 興味ありです!

    サトイモの煮物もとっても簡単で美味しいですが
    このコロッケもとっても魅力的です!!
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